作り方 （調理時間：30分）

1. 【下準備】玉ねぎは千切りに
2. 【下準備】ベーコンは拍子木切りに
3. 【下準備】パスタがすべて入るようなボールに卵黄とパルミジャーノを用意する
4. フライパンでベーコンを炒めて香りを出したら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
5. 小麦粉を入れて全体的に絡めたら牛乳をいれて全体をかき混ぜながら火を入れていく。ととろみをつけつつ、塩を入れて味をととのえる
   （ほうれん草や菜の花など入れる場合はこの時点で）
6. パスタをお好みの硬さに湯がいて、⑤のソース内に入れ馴染ませたら、用意しておいた卵黄入りのボールに入れて卵黄をからめる
7. ⑥を再びフライパンに戻してさっと卵に火を通して、塩やパルミジャーノで味を整えたら完成