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材料 （2～3人分）
- 玉ねぎ 3個
- 人参 2個
- にんにく 1かけ
- 鶏肉もも 2枚
- 小麦粉 80g
- 水 適量
- 牛乳 500ml
- お好みの野菜 適量
作り方 （調理時間：30分）
- 材料を少し大きめに切ったら、深めの鍋に油をいれて、にんにくを軽く炒めて香りをだす
- 玉ねぎ人参などいれて色がつくまで低温でじっくりいためる（葉物、ジャガイモなどは後から入れる）
- 野菜を炒めている間に、別のフライパンで塩胡椒、小麦粉を軽くはたいた鶏肉を焼く
- 野菜たちが飴色になった所で、火を一旦止めて小麦粉を入れる
- しっかり野菜たちに絡めたら火をかけ始め、お水を少しずつ入れては混ぜていく（ひたひたまで）
- そこに先ほど焼いた鶏肉を入れていく
- ひたひたになるくらいお水がはいったら、この水が半分位になるまで弱火でコトコト煮る。時々かき混ぜるのを忘れず！
- 煮詰まったら、牛乳をいれて好きな濃度に煮る。よい濃度になったら塩で調整
ポイント
緑のお野菜やカブは湯がいて乗っけても綺麗
期待できる効能
鶏肉：体力の回復、食欲不振、冷えによるげっぷ、しゃっくり、嘔吐
玉ねぎ：血の巡りを良くする、胃の不快感、粘りのある痰 咳、血中脂質抑制
- 玉ねぎ
- 【効能】理気・血の巡りを良くする
