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材料 （2～3人分）
- 長芋 200g
- 米粉（上新粉） 200g
- 水 100g
- 卵白 1個分
- 砂糖 50g～
- さつまいも 適量
- ごま 適量
作り方 （調理時間：20分）
- 長芋をすりおろして砂糖（半分量）とお水をよく混ぜ合わせる
- 卵白を砂糖（半分量）と角が立つくらいしっかり泡だてる
- 長芋が入ったボールに振るった米粉を入れ、最後にたてた卵白を混ぜ合わせる
- 好きな大きさの器に薄く油を塗り生地を入れ真ん中に蒸したさつまいもをいれ生地でしっかり覆う
- 軽くラップをかけてレンジにかける。表面の生地が指につかない位火が通っていたら完成
- 粗熱が取れたら器に沿って竹串をぐるっと通すと器から取れる
ポイント
さつまいもを入れずにそのままの素朴な味もおいしい
期待できる効能
長芋：消化促進、老化防止、白内障予防、体力回復、体を潤す
さつまいも：気を補う、消化機能を高める、胃の調子を整る、便秘改善、疲労回復
- さつまいも
- 【効能】胃腸を丈夫にする、整腸作用
