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材料 （2～3人分）
- 鶏むね肉 500g
- 塩、砂糖 大さじ1.5
- 梅 1～2g
- 酢 20ml
- オリーブオイル 30ml
- 紫蘇 適量
作り方 （調理時間：30分）
- ビニール袋内で鶏むね肉に塩と砂糖を揉み込んでおく。30分以上
- 大き目のお鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰した所に下味のついた鶏むね肉をいれて、火を止める。お湯が冷たくなるまでそのまま放っておく
- しっとり鶏むね肉の完成
- ③に、梅を叩いて酢とオリーブオイルなどで味を整えたソースと、紫蘇を飾って完成
ポイント
むね肉を保存の際は作った際の液体をいれてジップロックに入れるとしっとりのまま
残った液体はスープの出汁にぴったり
期待できる効能
鶏肉：体力の回復、食欲不振、冷えによるげっぷ、しゃっくり、嘔吐
梅：消化増進、消化促進、血行促進、老化防止
- 梅干し
- 【効能】胃痛・咳や痰・下痢防止
