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材料 （2～3人分）
- ヤリイカ 2杯
-
わさび菜
（なければ水菜などでOK） お好み - みょうが お好み
- 【ドレッシング】
- 梅 大粒1つ (梅についている赤紫蘇があればそれを4枚位)
- オリーブオイル 適量
- 醤油 適量
- お酢 適量
- 塩 適量
作り方 （調理時間：30分）
- わさび菜は洗っておく。湯を沸かし、氷水を用意しておく
- イカは内臓と皮を剥いたらしっかり水気をとってから５㎜幅くらいの輪切りにする
- しっかり湯が沸いてるところに切ったいかを半分入れ、すぐに氷水にあける。もう半分も同様にしっかり湯が沸いてから入れる
- 氷水でしっかりしめたら、水気をきる
- ドレッシングの梅は種を外して、包丁でたたきボールに入れる。そこに調味料をいれてよく混ぜる
- ドレッシングに水気を切ったいかを入れて混ぜ合わせ、最後に適当な大きさのわさび菜を和えたらお皿に盛り付け。みょうがをちらして完成
ポイント
梅によってかなり違いがあるので、適量入れたら味見して
期待できる効能
イカ：血を産み出す、体力回復
梅：消化増進、消化促進、血行促進、老化防止
みょうが：生理不順、食欲増進
わさび菜：抗発ガン性効果、余分なものを排出する、抗菌作用
- わさび菜
- 【効能】抗発ガン性効果・余分なものを排出する・抗菌作用
