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材料 （2～3人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 生姜 適量
- ねぎ 適量
- 人参 1本
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白きくらげ
（水で戻しておく） 15g - チンゲン菜など冷蔵庫のお野菜 たっぷりと
- トマト 1個
- 卵 2個
- 醬油、塩、胡椒 適量
作り方 （調理時間：30分）
- 鶏肉、生姜、ねぎを鍋に入れて炒める。
- 野菜を千切りにし、①に加え、さらに炒める。
- 水で戻した白きくらげを加える。
- 水を入れて煮込む。
- 醬油、塩、胡椒で味を調え、トマトと溶き卵を加えて完成！
ポイント
白きくらげは30分程下茹でしてもOK。
歯ごたえがある方がお好みの場合は水でしっかり戻す。
お好みで仕上げに胡麻油を加えても美味しい。
期待できる効能
白きくらげ：空咳、血痰、口渇、美肌
鶏肉：気を補う
- 卵
- 【効能】身体を潤す、精神を安定させる
