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材料 （2～3人分）
- 出汁 100ml
- 醤油 15ml
- 酒 15ml
- ザラメ 15ml
- 山椒パウダー 適量
- 生牡蠣 お好み量
- 片栗粉 適量
作り方 （調理時間：15分）
- お出汁と醤油、酒、ザラメを少し鍋に入れ煮立てる（めんつゆでも）
- そこに山椒パウダーを入れ味を調える。すこし濃い目に
- 生牡蠣を洗い水気を拭き取り、煮立てた所に入れて火を消す
- 冷めたら身を取り出し、汁を一度漉し鍋に入れて火にかけ片栗粉でとろみをつける
- そこに優しく牡蠣を戻して絡んだらお皿へ
- 山椒を上からお好みで振って完成
ポイント
牡蠣は生食用を使う
期待できる効能
牡蠣：不眠、動悸、貧血、神経を鎮める、体力増強
山椒：胸のつかえ、腹の冷え、食欲増進、魚の生臭みをとる
