多忙を極めたオーナー時代

国際薬剤師として活動する前は、イタリアンレストランのオーナーシェフを務めていました。
夢だった自分の店を持ち、ありがたいことに多くの取材を受ける人気店へと成長。ですが、経営とメインシェフを同時に担っていた私は、毎日18時間勤務と多忙な日々を送っていたことと大きなストレスが身体を蝕み、PTSDを患いました。
人混みに足がすくみ、過呼吸状態になり最後は立つこともできなくなり、お店を閉じることになりました。

薬膳との出会い

私が体調を崩していた時期に、母に大病が見つかりました。入退院を繰り返す母の看病をしながらも自身の体調不良に悩まされていた私は、身体の内側から根本的な改善をするために“食からはじまる健康”の情報を探し求めていました。

薬膳は病気そのものだけではなく、根本を改善していく中国伝統医学（中医学）をベースにしています。また、自身の体質に合わせてケアしていくことで生涯の基礎健康力をあげることができると知りました。
私自身出産を控えていたこともあり、我が子の将来のためにも日ごろ口にする食材から漢方薬まである薬膳を選びました。自身の体調が整った頃、我が子の離乳食開始に合わせるように、漢方薬の知識まで学べる国際薬膳師を取得。

薬膳を日常に取り入れたことで、当時72歳の母の持病も数値で確認できるほどの大きな変化がありました。
レストランの経営と運営という目の前のことだけを精一杯にこなす毎日で、身も心も悲鳴をあげているのに気付かないふりをし続けていたあの頃。薬膳の学びを通して自分の食生活や暮らしを見直したことで、いかに自分のことを他人事に感じていたかを知り愕然としました。
改めて、自分の体質に合わせて日々養生すること、そして食の大切さを痛感しました。

Message

２０２４年から、活動に日本や世界のことをもっと知り、各地の生産者さんの生の声やその土地を自分自身で感じたいと「旅する薬膳」という活動をスタートさせました。

この大元の想いは単純で、遠出が難しかった母と話してた各地を回って美味しいものを食べる旅をしようねという約束が発端で、話すたびに「早くいきたいから元気にならなきゃだめね」と母が言ってたことを思い出します。

そんな母との別れから私の暮らしの中に根付いてる想いの中で一番強いのは、”今この時を自分で生きているか”ということです。

日々、埋もれていく自分の願いや希望が叶うかどうかは”今の自分”にしか叶えることができません。
その願い一つ一つには、自分の人生で大切にしたい想いがたくさん詰まっていて、自分だけの願いもあれば、家族で過ごす中での幸せが続いてくれたらいいのにと願ってやまないこともあります。

母との別れの時に、もっと一緒にこんなことしたかった、あの頃に戻りたいと願ってやまない”あの時”は、今この時、毎日の営みの時間だと思った時だと思ったら私が母に約束したことは全部私が叶えようって思ったんです。

だって今私は生きていて、それをやりたいと思ったらどんな小さなことからだってやり始めることができるから。今って誰に対しても無限の価値があるんです。

そう考えると毎日って自身の人生そのものだなって思うようになりました。

だから、私はもちろん皆さんにも、今この時の価値ある時間を元気に生きてほしいと本気で願っているし、あっという間に過ぎていく毎日が、我を忘れる日々でなく、少しでも自分に向き合えるように、自身の人生を豊かに生きていくきっかけとして薬膳を通した活動をみなさまにお届けしています。

この皆さまの中には、立ち上がれないと思うほど苦しかったあの頃の私も、誰かを支えることに向き合い続けたあの頃の私も含まれていて、落ち込んだ時、苦しいと感じた時、ゆきさんを見ると元気になる、そんな存在になれたら嬉しいし、私の一歩ずつ進んでいく姿が、みんなの力に少しでもなれたら嬉しいと心から思います。

生きていてよかった、生きていることが楽しい。
こんなふうに暮らせる毎日を皆さまとご一緒できたら幸せです。